En 2024, la récolte des olives AOP Nyons a été marquée par des conditions permettant de récolter une quantité abondante d’olives de haute qualité. Grâce aux soins attentifs apportés aux oliveraies et à la méthode moderne de récolte, les olives ont conservé leur saveur caractéristique et leur arôme subtil. Cette récolte exceptionnelle promet de fournir une huile d’olive extra vierge AOP Nyons de renommée mondiale, appréciée pour son goût unique et sa qualité inégalée.

La récolte a débuté à la fin de l’automne, lorsque les olives ont atteint leur pleine maturité, affichant une couleur caractéristique et un taux d’acidité parfait pour la production d’une huile d’olive de qualité supérieure.

Une fois récoltées, les olives ont été transportées vers les moulins à huile de Buis les Baronnies, où elles ont été pressées dans les plus brefs délais pour garantir la fraîcheur et la qualité du produit final.